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食品自動化殺菌鍋機械未來發展方向
2021-03-17
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返回列表 我國食品工業發展迅速，“十五（wǔ）”期間發展速度達到18-21。食品問題舉國（guó）關注。“十一五”期間更注重提（tí）高食品領域的科技和裝備水（shuǐ）平，研製快（kuài）速、準確（què）鑒定食品中危害因子的技術和裝備，進（jìn）一步研發病原微生物的抗性和病原的控製等預防技術及儲藏技術和裝備。
機械形成行業已20多年，相對（duì）於食品（pǐn）工業，還是一（yī）個新行業。這20多（duō）年（nián）來又是世界技術發展快的時期（qī），新技術不斷在行業上應用。而國內（nèi）行業的基礎薄弱，技術及科研力量不（bú）足，其發展相對滯後，在某種程（chéng）度上拖了食品和工業的後腿。總體發（fā）展雖然較快（kuài），但食（shí）品及工業發展更快。2005年，食品和鍋機械工業（yè）總產值（zhí）約為620億元，而國內市（shì）場需求（qiú）達到（dào）850億元，預計到2010年，國內行業總產值可達到1300億元(現價)，而市場需求可能達到2000億元。這個市場的（de）空問將會引來國外（wài）設備填補。“十（shí）一五”規劃的目標是（shì）要縮小這個空（kōng）問，為食品工業趕上世界先進水平（píng），為（wéi）“鍋大國”向“鍋（guō）強國”邁進，提供先（xiān）進的技術裝備（bèi），讓進口設備在國內市場上隻起到拾遺補缺的作用。這就要求國內食品（pǐn）和鍋機械的年發展速度（dù）超過18，新產品產值率達到25。
國際上鍋和食品機械的發展是（shì）以大客（kè）戶的要求為目標，帶（dài）動相（xiàng）關機械的發展大客戶的要求主要（yào）體現在以下方麵：
一：是對生產效率要求越高越好。這樣可以降低（dī）產品的成本，貨期。高速鍋機要求與前（qián）道工序要有相關銜接，不需搬運環節，包括控製銜接，整個生產線按生產及鍋工序排列要（yào）做到倒序啟動，順序停機（jī）。如冷灌裝生產線，從塑料（liào）原料自動（dòng）上線到飲料灌裝（zhuāng）及大鍋碼垛全部自動在（zài）封閉車間內進行。
二：是可適應產品的更（gèng）新變化。鍋機械要具（jù）有很（hěn）高的柔性，生產線允許在一定的尺寸（cùn）範圍內（nèi）鍋物大小（xiǎo）可（kě）以變化。因為產品的生命周期（qī）遠短於設備（bèi）使用壽（shòu）命，變（biàn）更產品及鍋不至於更換（huàn）昂貴的鍋生產線。
三：是設備常見故障迅速排除。解決方案預先輸入（rù）電腦，當設備出現常（cháng）見的故障時可以自行診斷，亦可實行遠程診斷（duàn）並排除故（gù）障。
四：是要求具有自動識別功能（néng）。一（yī）方麵，可以實現自動識別鍋材料的厚度、硬度、力等，通過電腦反饋到機（jī）械手調整（zhěng）動作幅度，保證不;另一方麵，讓各種不同（tóng）的產品，如形狀各異的（de）巧克力或（huò）點心等（děng），裝到同一盒中，其排列是有規律的。生產線傳遞的產品是（shì）無序的（de），可用（yòng）掃描（miáo），確定不同形狀的物料位置（zhì），再反饋到不同的機械手，它會準確無誤地將物品按準確的位置及（jí）方向放入托盤中，快速而且準（zhǔn）確，排除人工操作的視覺及手指（zhǐ）的疲勞。
機械形成行業已20多年，相對（duì）於食品（pǐn）工業，還是一（yī）個新行業。這20多（duō）年（nián）來又是世界技術發展快的時期（qī），新技術不斷在行業上應用。而國內（nèi）行業的基礎薄弱，技術及科研力量不（bú）足，其發展相對滯後，在某種程（chéng）度上拖了食品和工業的後腿。總體發（fā）展雖然較快（kuài），但食（shí）品及工業發展更快。2005年，食品和鍋機械工業（yè）總產值（zhí）約為620億元，而國內市（shì）場需求（qiú）達到（dào）850億元，預計到2010年，國內行業總產值可達到1300億元(現價)，而市場需求可能達到2000億元。這個市場的（de）空問將會引來國外（wài）設備填補。“十（shí）一五”規劃的目標是（shì）要縮小這個空（kōng）問，為食品工業趕上世界先進水平（píng），為（wéi）“鍋大國”向“鍋（guō）強國”邁進，提供先（xiān）進的技術裝備（bèi），讓進口設備在國內市場上隻起到拾遺補缺的作用。這就要求國內食品（pǐn）和鍋機械的年發展速度（dù）超過18，新產品產值率達到25。
國際上鍋和食品機械的發展是（shì）以大客（kè）戶的要求為目標，帶（dài）動相（xiàng）關機械的發展大客戶的要求主要（yào）體現在以下方麵：
一：是對生產效率要求越高越好。這樣可以降低（dī）產品的成本，貨期。高速鍋機要求與前（qián）道工序要有相關銜接，不需搬運環節，包括控製銜接，整個生產線按生產及鍋工序排列要（yào）做到倒序啟動，順序停機（jī）。如冷灌裝生產線，從塑料（liào）原料自動（dòng）上線到飲料灌裝（zhuāng）及大鍋碼垛全部自動在（zài）封閉車間內進行。
二：是可適應產品的更（gèng）新變化。鍋機械要具（jù）有很（hěn）高的柔性，生產線允許在一定的尺寸（cùn）範圍內（nèi）鍋物大小（xiǎo）可（kě）以變化。因為產品的生命周期（qī）遠短於設備（bèi）使用壽（shòu）命，變（biàn）更產品及鍋不至於更換（huàn）昂貴的鍋生產線。
三：是設備常見故障迅速排除。解決方案預先輸入（rù）電腦，當設備出現常（cháng）見的故障時可以自行診斷，亦可實行遠程診斷（duàn）並排除故（gù）障。
四：是要求具有自動識別功能（néng）。一（yī）方麵，可以實現自動識別鍋材料的厚度、硬度、力等，通過電腦反饋到機（jī）械手調整（zhěng）動作幅度，保證不;另一方麵，讓各種不同（tóng）的產品，如形狀各異的（de）巧克力或（huò）點心等（děng），裝到同一盒中，其排列是有規律的。生產線傳遞的產品是（shì）無序的（de），可用（yòng）掃描（miáo），確定不同形狀的物料位置（zhì），再反饋到不同的機械手，它會準確無誤地將物品按準確的位置及（jí）方向放入托盤中，快速而且準（zhǔn）確，排除人工操作的視覺及手指（zhǐ）的疲勞。
