1. 蒸汽殺菌鍋：利用蒸汽作為加熱介質，通過蒸汽的（de）高溫和壓力來達到殺菌的目的。這種類型的殺菌鍋通常加熱（rè）均勻、殺菌效果好（hǎo），適用於多種食（shí）品和產品的殺（shā）菌（jun1）處理（lǐ）。
2. 水殺菌鍋：以水為加熱和傳（chuán）熱介質。水的比熱容大，能較好地保持溫度均勻性（xìng），常用於一些對溫度（dù）變化較為敏感的產品殺菌。
3. 噴淋式殺菌鍋：鍋內的殺菌介（jiè）質通過噴頭均勻（yún）地噴（pēn）淋到被殺菌的產品上，實（shí）現快（kuài）速且均勻的加熱和殺菌。
4. 旋轉式殺菌鍋：在殺菌過程中，鍋內的（de）產品會不斷旋轉，使得（dé）受熱更加均勻，殺（shā）菌效（xiào）果更為理想，尤其適用於一些包裝不規（guī）則或較大型的產品。
5. 電加熱殺菌鍋：通過電力來加熱殺菌鍋內的介質，具有操作簡便、控製精度高的特點。
6. 雙層殺菌鍋：擁有內外兩層鍋體（tǐ），中間有隔熱層，能夠（gòu）有（yǒu）效地減少熱量散失（shī），提高能源利用效率。
不同類型的殺菌鍋在結構、工作原理和（hé）適用範圍上有所差（chà）異，用戶可以根據實際需求選擇合適的類型
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